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天津北方网讯：“探寻味蕾上的天津文化——《天津饮食文化史》新书交流会暨津味儿非遗传统小食品鉴主题活动”，于济南书博会期间在天津展团展区举行，天津教育出版社出版的《天津饮食文化史》同时首发。

活动现场，《天津饮食文化史》的作者、文化学者赵永强，非物质文化遗产保护项目“蛤蟆吐蜜”第三代传承人刘自起，分别从天津饮食文化、天津应时应节的饮食习俗、天津市非物质文化遗产等多个角度，带领读者深度了解味蕾上的天津文化。他们表示，勤劳的天津人民创造出独具本土特色的饮食文化，如今这些文化瑰宝还需要我们去进行更深入的挖掘研究、整理保护和转化开发。该活动同步进行了线上直播。

《天津饮食文化史》以时间为序，以大量史料研究为基础，详解天津饮食的源流和发展过程，介绍天津地方特色饮食肴馔、品类来源，贯穿人文思想主线，归纳总结天津饮食文化在天津传统文化中所体现的特征特色，对天津饮食文化现象从历史源流的角度加以深入浅出的分析，对其发展方向作出科学总结，为今后进一步研究天津地区饮食文化提供了新思路。